Receta de hummus que nunca falla
El hummus es muy fácil de hacer,
pero me han pedido que explicara esta receta un montón de veces
así que ahí va:
Esta es MI receta, a lo mejor tenéis una que os gusta más, o le queréis introducir alguna modificación a esta para hacerla más a vuestro gusto.
Lo que os aseguro es que esta no falla, así que es un buen comienzo si nunca lo habéis hecho.
Ingredientes:
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1 bote de garbanzos cocidos
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1/2 cucharada de pasta de sésamo (tahine) o en su defecto aceite de sésamo
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1/2 diente de ajo (opcional)
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3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 Limón (sólo el zumo)
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la punta de un cuchillo de cominos molidos (también es opcional si no eres fan)
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Sal
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Pimentón para decorar
En primer lugar debemos lavar y escurrir los garbanzos, yo los pongo bajo el grifo en el colador.
Una vez escurridos los ponemos en el vaso de la batidora, o en la thermomix.
Añadimos el zumo de limón, el tahine, el ajo, el aceite, los cominos y la sal.
Batimos muy bien, añadiendo un poquito de agua a la mezcla si quedara demasiado apelmazada.
Probamos y ajustamos condimentos, es el momento de añadir más sal, limón, cominos o lo que deseemos, al gusto.
Lo servimos con un chorrito del mejor aceite de oliva virgen extra que tengas y un poco de pimentón dulce por encima. Yo le he puesto también un poco de sésamo.
Va genial con pan, palitos de zanahoria y apio. También se puede usar como salsa en una tosta o sandwich, para acompañar un pollo o un guiso o en el centro de una ensalada.
¡Bon apetit!
Esta receta me la enseñó Alejandra Pérez de la Vega, cuando montamos Sicilia Catering.…Gracias!!!
