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Receta de hummus que nunca falla

El hummus es muy fácil de hacer, 

pero me han pedido que explicara esta receta un montón de veces 

así que ahí va:

Esta es MI receta, a lo mejor tenéis una que os gusta más, o le queréis introducir alguna modificación a esta para hacerla más a vuestro gusto.

Lo que os aseguro es que esta no falla, así que es un buen comienzo si nunca lo habéis hecho.

Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharada de pasta de sésamo (tahine) o en su defecto aceite de sésamo
  • 1/2 diente de ajo (opcional)
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Limón (sólo el zumo)
  • la punta de un cuchillo de cominos molidos (también es opcional si no eres fan)
  • Sal
  • Pimentón para decorar

En primer lugar debemos lavar y escurrir los garbanzos, yo los pongo bajo el grifo en el colador.

Una vez escurridos los ponemos en el vaso de la batidora, o en la thermomix.

Añadimos el zumo de limón, el tahine, el ajo, el aceite, los cominos y la sal.

Batimos muy bien, añadiendo un poquito de agua a la mezcla si quedara demasiado apelmazada.

Probamos y ajustamos condimentos, es el momento de añadir más sal, limón, cominos o lo que deseemos, al gusto. 

Lo servimos con un chorrito del mejor aceite de oliva virgen extra que tengas y un poco de pimentón dulce por encima. Yo le he puesto también un poco de sésamo. 

Va genial con pan, palitos de zanahoria y apio. También se puede usar como salsa en una tosta o sandwich, para acompañar un pollo o un guiso o en el centro de una ensalada.

¡Bon apetit!

Esta receta me la enseñó Alejandra Pérez de la Vega, cuando montamos Sicilia Catering.…Gracias!!!

Receta de hummus que nunca falla

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